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韩式牛仔骨怎么做?

  原料:牛仔骨800克 韩式烧烤酱150克 橄榄油少许

  做法:

  1.用厨房纸将牛仔骨表面的水擦干

  2.在保鲜盒中倒入适量的烧烤酱料和少许橄榄油拌匀

  3.把每块牛仔骨都蘸满酱料,用手轻轻抓匀后码放在保鲜盒中冷藏腌制

  4.将锅烧热后,把腌好牛仔骨放入锅中,中火加热2分钟至表面有水冒出时翻面

  5.翻面后继续加热1-2分钟,即可关火

  6.将煎好的牛仔骨取出放在案板上

  7.可以直接吃或是用刀分割成小块

  8.摆盘放上水果装饰就可以吃了

  小贴士:

  一.牛仔骨要挑选脂肪像雪花纹一样分布均匀的,这样的牛仔骨在煎至的过程中油份会均匀渗入到瘦肉中,吃起来的口感才会不肥不腻、不干不柴,而又鲜嫩多汁

  二.韩式烧烤酱中一般含有汁成份,它可以使肉质变得更加甘甜鲜嫩;如果用自家调制的烧烤酱料,记得要加

  入两勺鲜榨的汁拌匀后使用

  三.提前一晚将牛仔骨腌制上,既可以充分入味,第二天制作时也可节约时间

  四.要等到锅底加热到非常热的时候再将牛仔骨放入,这样可以把鲜美的肉汁封存在肉里,吃起来口感才够滑嫩


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