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香煎牛肝酱怎么做?

  材料:

  牛肝400公克,蒜头50公克,姜片50公克,玛琪琳50公克,香蒜粉5公克,茴香粉5公克,盐1茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,太白粉1大匙,绍兴酒20㏄

  做法:

  1.将牛肝切成小块,放入锅中浸水,让水流动1小时,取出备用。

  2.起油锅,放入姜片、拍碎的蒜头和作法1的牛肝,以小火炒10分钟,起锅沥干。

  3.将作法2炒过的牛肝和所有调味料放入调理机绞成泥,再加入玛琪琳混合均匀,倒入模具置入冰箱下层冷藏。

  4.要食用时以平底锅煎成金黄色即可。

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