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戚风小蛋糕的家常做法

    一直喜欢低热量的糕点,太甜的糕点不仅摄入精制糖太多对身体不好外,我家人是都不喜欢甜腻的食物,所以我做的糕点总是少油少糖的,因为油少,组织的细腻度要差一点,喜欢低油低糖的亲们可以直接用我的方子,喜欢偏甜的就适量加糖,追求细腻的可以在这个方子上增加油的用量,增加多少油就减掉多少牛奶

    今天用了小模具来做蛋糕,为的是女儿特喜欢这个造型,只是成品做出来这颜色看上去有点怪怪的感觉,估计是从模具里取出来表面太光滑的缘故吧,味道还不错,我自己拿着一个一边吃着一边看手机,不曾想转眼的功夫被父女二人快吃光了......

    低油低糖戚风小蛋糕

    主料:鸡蛋三个、牛奶50克、低筋面粉75克、白糖35克

    配料:玉米油15克、柠檬汁几滴

(图)戚风小蛋糕

    戚风小蛋糕的做法

    1、准备好原材料。

    2、蛋黄里加入牛奶玉米油,充分拌匀。

戚风小蛋糕步骤1-2

    3、加入过筛的低筋面粉,用上下翻倍的方式拌匀。

    4、蛋白里加入白糖、几滴柠檬汁。

戚风小蛋糕步骤3-4

    5、用打蛋器打至硬性发泡。(打蛋器能拉出坚挺的角)

    6、分次将打好的蛋白加入到蛋黄糊里,用上下翻拌、切拌的方式拌匀。

戚风小蛋糕步骤5-6

    7、拌成均匀的蛋糕糊,重重震动几下,去掉大气泡。

    8、倒入模具中,放入预热好的烤箱中下层,上下火,170度,30分钟左右。

戚风小蛋糕步骤7-8

    美食小贴士:因为糖比较少,一次性加入即可,先低速,然后高速,一鼓作气打至硬性发泡。

戚风小蛋糕的做法

    蛋糕的营养成分

    蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋

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