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油焖大虾

用料
750克
100克
25克
姜丝25克
白糖75克
料酒15克
2克
酱油5克
油焖大虾的做法步骤

   1.将虾去净须脚、沙包腺洗净。

   2.炒勺上火加油烧至5成热,放入虾煎至两面发硬,捞出。

   3.炒勺回火加油烧热放葱、姜丝煸炒出香味,放煎好的虾再稍煎至色红,放料酒、高汤、盐、白糖、鸡精酱油烧开,移至微火煸炒约3分钟,中火收汁后出勺码齐,余汁淋在虾上即可。

小贴士

   笋子最好先焯一下,这样去去掉里面的草酸。

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