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红薯纤维玛芬的做法

用料
全麦低筋面粉1杯
玉米0.5杯
燕麦0.5杯
泡打粉2小匙
月桂粉0.25小匙
亚麻籽1大匙
红薯纤维玛芬的做法步骤

   1.干料放在一个容器中混合均匀;

   2.液体材料在一个碗里混合(鸡蛋先打散);红薯事先蒸熟或是煮熟,碾成泥(皮可以去掉也可以保留);

   3.把液体材料倒入盛有干料的容器中,用筷子或橡皮勺拌成面糊(不要用力搅拌),如果有点干就加一点豆浆,面糊是介于面团和稀面糊之间的;

   4.烤箱预热200度,把纸玛芬模子放在金属玛芬模具中(或是直接在金属玛芬上抹油,或是用硅胶的模具),每个玛芬盛2/3满;

   5.烤18-20分钟,知道牙签插入拔出不沾任何面糊为准。

小贴士

   因为红薯泥比较湿,所以液体少放一些,如果太干再慢慢加少许豆浆
可以用南瓜替代红薯

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